麹・もろみ 見張り番ラクーラ

温度、アルコール度、日本酒度、酸度、アミノ酸、グルコース濃度などのデータを、温度データと合わせてグラフ表示し一元管理できます。
入力したデータからBMD曲線やA-B直線、A-T曲線を瞬時にグラフ表示します。エキス分、原エキス分も自動計算して表示します。
データとグラフを確認しながら作業に反映させることができ、酒母・もろみの品質の安定と向上を支援します。

状ぼうを写真で保存。
日々の変化を写真で残すことができます。
画像で残し共有することで、若手の育成や技術継承にも活用できます。

事前に登録してある桶帳を基に容量を算出します。

枝桶使用の記録にも対応。枝桶使用期間中は枝桶の桶帳に自動で切り替わります。