データの記録・グラフ化・画像保存
酒母・もろみ工程の品質管理
分析データ一の記録 BMD曲線・A-B直線を自動でグラフ表示
酒母・もろみの品質安定と向上を支援。
温度、アルコール度、日本酒度、酸度、アミノ酸、グルコース濃度などのデータを、温度データと合わせてグラフ表示し一元管理できます。
入力したデータからBMD曲線やA-B直線、A-T曲線を瞬時にグラフ表示します。エキス分、原エキス分も自動計算して表示します。
データとグラフを確認しながら作業に反映させることができ、酒母・もろみの品質の安定と向上を支援します。
「もろみエール」管理指標（溶解度・発酵度・発酵／溶解比）表示
溶解度・発酵度・発酵／溶解比を自動で算出、グラフで表示
様々な分析データと連携し、名古屋国税局鑑定官室発「もろみエール」の管理指標における「溶解度」「発酵度」「発酵／溶解比」を自動算出・表示します。
さらに、各指標をグラフ化することで、既存の管理指標と比較しながら、もろみにおける「溶け」と「発酵」それぞれの推移を直感的に可視化できます。
必要追水量（参考値）自動算出機能
必要追水量を自動で算出
追水量を登録。
必要追水量（参考値）を自動で算出し表示します。
汲み水歩合を表示
汲み水歩合を自動で算出
汲み水歩合を自動で算出、表示します。
※仕込み配合表のご契約が必要です。
状ぼうを画像で保存
経験と勘を見える化。技術継承を支援。
「状ぼう」を写真で保存。
日々の変化を写真で残すことができます。
保存された写真は一覧表示で確認できるほか、一括ダウンロードも可能です。
画像データを共有することで、若手の育成や技術継承にもご活用いただけます。
桶帳機能
空寸入力だけで容量算出
事前に登録してある桶帳を基に容量を算出します。
枝桶使用にも対応
枝桶／親桶の切り替えもしっかり記録
枝桶使用の記録にも対応。枝桶使用期間中は枝桶の桶帳に自動で切り替わります。
