製造帳作成支援・品温モニタリングシステム酒造支援システム ラクーラ

ラクーラロゴ

導入事例

伊東酒造株式会社 様

伊東酒造株式会社 様

  • 伊東酒造株式会社 様
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昭和33年に先々代の会長が諏訪市にあった「横笛」という酒造会社を引継ぎその際に商標の「横笛」も引き継ぎました。

銘柄「横笛」の由来は平家物語巻第十より「横笛」から。この悲恋物語を初代当主が名を後世に残すため命名し醸造したとされています。

旨味がありさっぱりして、温度帯での味の変化も楽しんでいただけるので、食事に寄り添う酒として楽しんでいただきたいです。

沢山のお酒を造るのではなく手作業で品質管理を行い、自分たちの手で造れる量を造って販売していく。その中で横笛の名前を多くの方に知ってもらいたいと思います

会社ロゴ
所在地 長野県諏訪市
設立年月 1955年
URL https://www.yokobue.co.jp/

ラクーラを採用した決定ポイントを教えてください。

もともと「紙やエクセルからデジタルに移行して、現場の負担を減らしたい」という思いがありました。その中でラクーラは、酒造現場の工程や用語をきちんと理解した上で設計されている点がとても魅力的でした。 こちらの質問に対しても、「どの工程の、どの部分の話か」を踏まえて具体的に会話ができるため、現場の感覚とシステムがずれない安心感があります。 現場目線で一緒に運用を考えてくれることが、ラクーラ採用の大きな決め手になりました。

ラクーラをご導入してからの効果教えてください。

ラクーラ導入前は、麹の温度を2時間おきに見に行く必要があり、その合間の変化は把握できていませんでした。導入後は常時データが自動で上がってくるため、「いつ温度が上がり、いつ下がったか」といった温度の動きがはっきりと見えるようになりました。その結果、麹の状態をデータに基づいて自信を持って判断できるようになっています。 また、原料受払いなどの事務作業も、スマホからその場でデータを呼び出して処理できるようになったことで、事務負担も大きく軽減され、働き方改革につながりました。

ラクーラの「ここが良い!!」というポイントを教えてください。

ラクーラはクラウド型のため、自分のパソコンに重いファイルを落とす必要がなく、動作が遅くなったり、データ破損で使えなくなったりするリスクが少ない点が安心です。また、困ったときにはサポートの対応が早く、大きな安心感があります。現場からの要望を丁寧に聞き取り、バージョンアップに反映しようとする姿勢も心強く、現場と一緒に育てていけるツールだと感じています。