麹・もろみ 見張り番ラクーラ

麹・もろみ見張り番「ラクーラ」は
お酒造り工程の麹・酒母・もろみの品温管理を支援。
温度を自動で計測し、グラフ表示します。

高頻度の品温データを収集することができるため、
これまで見落としていたわずかな品温変化と酒質との関係性を見出し、
品質の安定化と向上を支援します。

品温計測業務の自動化により、現場で働く杜氏・蔵人の負担を軽減。
データはいつでもどこにいても閲覧できるので、夜間や遠方でも蔵内の見守りが可能です。

また、酒度やアルコール度などの関連データも品温データと合わせて一元管理。
お酒造りのデータを見える化することで、品質向上や次世代への技術継承にお役立ていただけます。

さらに酒税対応の製造経過表と製造帳の作成も支援。仕込み以外の労力削減も支援します。